Атака БПЛА на Татарстан. Коротко

Визит премьер-министра Белоруссии Александра Турчина в Татарстан отменен

В сделках M&A главное не суетиться

Рустам Минниханов выразил соболезнования Римско-католической церкви в связи с кончиной Папы Римского Франциска

06 марта 2025 17:03
Новость

В Казани не хватает поваров

Лента новостей

03:02 Президент Литвы призвал пересмотреть христианский постулат о непротивлении злу

01:53 В Крыму задержан подозреваемый в осквернении могилы военкора Федорчака

00:44 Польша обвинила российский вертолет в нарушении своего воздушного пространства

26 апреля, 23:35 Зураба Церетели похоронили в Тбилиси

26 апреля, 22:46 В Петергофе стартовал сезон фонтанов

26 апреля, 21:50 Проститься с Папой Римским в день похорон пришли 400 тысяч человек

26 апреля, 20:47 Агент украинских спецслужб признался в убийстве генерала Москалика

26 апреля, 20:13 Число пострадавших при взрыве в порту Ирана выросло до 700

26 апреля, 19:37 Умерла актриса и мастер дубляжа Светлана Харлап

26 апреля, 19:10 Киркоров чувствует себя хорошо после инцидента на концерте в Петербурге

26 апреля, 18:38 Задержан подозреваемый в убийстве генерала Генштаба РФ Москалика

26 апреля, 18:18 В Омане прошел третий раунд переговоров между США и Ираном

26 апреля, 17:47 В Петербурге сгорел рейсовый автобус

26 апреля, 17:23 Семья из четырех человек отравилась угарным газом в Кисловодске

26 апреля, 16:44 Путин заявил о готовности к переговорам с Украиной без условий

26 апреля, 16:41 Минобороны РФ: остатки ВСУ выдавлены за пределы Курской области

26 апреля, 16:19 При взрыве в порту на юге Ирана погибли несколько человек

26 апреля, 15:49 ЦРУ подтвердила гибель сына замглавы ведомства в зоне СВО

26 апреля, 15:21 Папу Римского Франциска похоронили в церкви Богоматери Великой

26 апреля, 14:53 Число пострадавших при взрыве в порту в Иране превысило 500

26 апреля, 14:18 Герасимов отметил героизм военных КНДР в Курской области

26 апреля, 13:35 Курская область освобождена от ВСУ

26 апреля, 13:19 Трамп провел короткую встречу с Зеленским перед похоронами Папы Римского

26 апреля, 12:51 Мощный взрыв произошел в порту Бендер-Аббас в Иране

26 апреля, 12:22 Удар ВСУ уничтожил дом родителей лыжника Большунова в Брянской области

26 апреля, 11:51 В Киеве загорелся оборонный завод «Буревестник»

26 апреля, 11:25 Лавров: РФ публично не обсуждает детали переговоров, как это делает Зеленский

26 апреля, 11:07 Трамп заявил о согласовании большинства пунктов украинского урегулирования

26 апреля, 10:35 На Украине произошел масштабный сбой банковской системы

26 апреля, 10:16 La Repubblica: Трамп встретится с Зеленским в Риме

26 апреля, 09:50 ПВО за ночь сбила 45 беспилотников ВСУ над регионами России

26 апреля, 09:25 Случай заболевания холерой выявлен у жителя Воронежской области

26 апреля, 08:58 News18: в Индии спецслужбы предупредили об угрозе терактов в Джамму и Кашмире

26 апреля, 07:46 Совет Безопасности ООН проведет 29 апреля заседание по Украине

26 апреля, 06:34 ФАС начала антикартельную проверку ряда производителей сырого молока

26 апреля, 05:22 В Перу нашли мумию знатной женщины возрастом пять тысяч лет

26 апреля, 03:05 Россия и Абхазия ратифицировали соглашение о двойном гражданстве

26 апреля, 01:56 Россияне смогут получать меньше отказов при въезде в Израиль

26 апреля, 00:47 Примерно половина россиян останется на майские праздники дома

25 апреля, 23:38 Житель Липецкой области арестован за подготовку теракта

25 апреля, 22:54 В Думу внесен законопроект о передаче МВД данных о зачислении детей мигрантов в школы

25 апреля, 22:16 Сочи на майские ожидает около 350 тысяч туристов

25 апреля, 21:38 Жителям Киржачского района Владимирской области разрешили вернуться в свои дома

25 апреля, 21:00 Вильфанд: в ближайшие три дня в Москве и Подмосковье ожидаются заморозки

25 апреля, 20:22 Набиуллина: ЦБ в мае ожидает переход годовой инфляции к снижению

25 апреля, 19:44 Песков: Уиткофф занимается челночной дипломатией

25 апреля, 19:06 Трамп: крайний срок на переговорах по Украине Вашингтон не устанавливает

25 апреля, 18:28 Ушаков: беседа Путина и Уиткоффа сблизила позиции сторон

25 апреля, 17:54 В ООН заявили об окончании запасов продовольствия для жителей Газы

25 апреля, 17:39 Альфа-банк открыл лаунж-зону на «Лукойл Арене»

25 апреля, 17:23 Музыкант Вася Обломов признан иноагентом в РФ

25 апреля, 16:52 Четверо детей пострадали при взрыве страйкбольной гранаты в школе в Севастополе

25 апреля, 16:22 «Ведомости»: власти обсуждают обнуление нормативов по продаже валютной выручки

25 апреля, 15:53 Мариуполь и Мелитополь появились на стеле городов воинской славы у Кремля

25 апреля, 15:21 Оценки за поведение во всех школах РФ планируют ввести с 1 сентября 2026 года

25 апреля, 14:49 СК РФ опубликовал видео с места убийства генерала Москалика

25 апреля, 14:25 Путин проводит переговоры с Уиткоффом в Кремле

25 апреля, 14:02 Трамп обвинил Киев в начале конфликта на Украине

25 апреля, 13:35 ЦБ РФ сохранил ключевую ставку на уровне 21%

25 апреля, 13:19 Reuters: план США по Украине включает снятие санкций с России

25 апреля, 13:05 Генерал Генштаба РФ Москалик погиб при взрыве в Балашихе

25 апреля, 12:37 Причиной взрыва автомобиля в Балашихе стало взрывное устройство

25 апреля, 12:07 Лидер «Грузинской мечты» Гарибашвили уходит из политики

25 апреля, 11:36 Автомобиль взорвался во дворе многоэтажки в Балашихе

25 апреля, 11:07 Мэр Киева Кличко не исключил отказа Украины от части территорий

25 апреля, 10:35 Самолет с Уиткоффом приземлился в Москве

25 апреля, 10:22 В Сочи за шпионаж задержан гражданин Румынии

25 апреля, 09:49 Самолет, предположительно, с Уиткоффом пересек границу с РФ

25 апреля, 08:50 Экс-директор новосибирского театра Кулябин получил условный срок

25 апреля, 08:11 Самолет с полицейскими разбился в Таиланде

25 апреля, 07:30 Минобороны: ПВО уничтожила 79 украинских беспилотников над Россией

25 апреля, 07:00 Аэропорт Нижнего Новгорода возобновил работу

25 апреля, 06:30 Минобороны подало иск к «Воентелекому» на почти 50 млн рублей

25 апреля, 05:55 Работа аэропорта Нижнего Новгорода временно ограничена

25 апреля, 04:55 Город Шуя в Ивановской области подвергся атаке БПЛА

25 апреля, 03:55 CNN узнал о беспокойстве союзников США требованиями Трампа к Киеву

25 апреля, 02:55 Пособник исполнителей теракта на Дубровке вышел на свободу после 22 лет колонии

25 апреля, 01:55 Лавров: РФ готова заключить соглашение по Украине, но нужно согласовать детали

25 апреля, 00:35 ВСУ атаковали храмовый комплекс Новый Иерусалим в Белгородской области, он сгорел

24 апреля, 23:30 Гран-при ММКФ получила индийская лента «Элизиум»

24 апреля, 22:54 Трамп: у меня есть свой дедлайн для украинского урегулирования

24 апреля, 22:16 Bloomberg сообщило о планах США на переговорах по украинскому урегулированию

24 апреля, 21:38 Российский книжный союз рекомендовал школьным библиотекам около 40 произведений

24 апреля, 21:00 FT: Рютте призовет администрацию Трампа не навязывать Украине мирную сделку

24 апреля, 20:22 ЕК «через две недели» представит план полного запрета в ЕС российского газа

24 апреля, 20:11 Совет директоров МТС-банка утвердил допэмиссию акций

24 апреля, 19:44 Выплаты участникам спецоперации будут получать и военные, участвующие в КТО в трех регионах

23 апреля, 15:08 Атака БПЛА на Татарстан. Коротко

23 апреля, 11:55 Визит премьер-министра Белоруссии Александра Турчина в Татарстан отменен

23 апреля, 11:44 В сделках M&A главное не суетиться

21 апреля, 17:10 Рустам Минниханов выразил соболезнования Римско-католической церкви в связи с кончиной Папы Римского Франциска

21 апреля, 15:13 Александр Зайцев: Все тогда назвали меня «визионером» или «провидцем»

18 апреля, 15:28 Индекс пасхального кулича 2025

18 апреля, 11:48 Оспаривание действия госорганов в суде

18 апреля, 11:46 Как правильно оценить стоимость компании перед сделкой?

17 апреля, 12:07 В казанском забеге заявлено почти в два раза больше москвичей

16 апреля, 15:57 Рынок слияний и поглощений. Как грамотно продать бизнес?

16 апреля, 12:15 Рустам Минниханов стал почетным доктором Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого

15 апреля, 12:11 Главе ЦИК Элле Памфиловой в Казани вручили орден «Дуслык»

11 апреля, 17:38 Как продлить мужскую молодость? Популярный в Казани косметолог дает советы

09 апреля, 14:41 Рустам Минниханов провел тест-драйв китайского автопрома

08 апреля, 17:07 В Татарстане предложили жителям деревень ездить на попутках

04 апреля, 15:57 Договор дарения недвижимости

03 апреля, 14:52 Сальмонеллы нет.

02 апреля, 15:54 Следственный изолятор на Япеева переезжает уже в мае.

31 марта, 13:15 В Казанском Кремле завершена реставрация башен

28 марта, 12:12 Минздрав РТ: Туристка из Татарстана могла выжить

Все новости »

Поварам в Казани платят больше всех в Приволжском Федеральном Округе, но их дефицит сохраняется. Такие данные приводят аналитики компании HeadHunter. По итогам 2024 года повара и пекари вошли в топ-10 наиболее востребованных специалистов в России, а в Казани и вовсе в топ-5. Представители ресторанного бизнеса разводят руки и подтверждают, среди поваров большая «текучка». Как приручить поваров, и почему схема «за деньги – да» в данном случае, порой, не срабатывает? Подробней в материале Бизнес FM Казань

ru.freepik.com

За последний год спрос на поваров в Казани вырос на 25 %. В силу дефицита и востребованности специалистов в этой сфере конкуренция среди казанских работодателей растет и ужесточается. Сегодня, когда «на носу» запуск летнего сезона, а это значит, что откроются дополнительные летние веранды, проблема встанет ещё острее.

Ирина Егорова, hh.ru Фото: Личный архив

Ирина Егорова, менеджер по связям с общественностью hh.ru Поволжье:

- В Татарстане поварам и пекарям предлагается 62.3 тыс. руб. Это медиана. И это на 42 % больше, чем в начале 2024 года. При этом в Казани заработная плата чуть выше, сегодня предлагается 65.7 тыс. руб поварам. Это на 10 % больше, чем в начале 2024 года. И эти зарплаты являются самыми высокими в ПФО. После Казани идёт Самара, там поварам предлагают 60 тыс. рублей.

Но, как оказалось, дело не только в заработной плате. Одним только повышением не решить задачу, говорят участники рынка. Всегда найдётся заведение, кто предложит на 20 рублей больше, и сотрудник окажется перебежчиком. Сколько волка не корми, он всё равно в лес смотрит, так тоже бывает. Насмотревшись на красивую жизнь в каналах у многочисленных блогеров, молодёжь не приемлет работу по 12-14 часов, да ещё на ногах, в закрытом помещении. Управляющий ресторана «Каспийка» Алмаз Шакуров рассказывает о цифрах: в начале 2024 года повышалась зарплата, затем в октябре того же года, и предстоит в апреле. Всякий раз от 15 до 20 %.

Рестораторы придумывают различные способы, чтобы удержать специалистов.

Алмаз Шакуров, Каспийка. Фото: Личный архив

Алмаз Шакуров, управляющий ресторана «Каспийка»:

- Вообще, способы разные, начиная от HeadHunter, заканчивая такими, как «верни коллегу». Допустим, у нас работает сотрудник и он общается с теми, кто у нас работал раньше, Сотрудник может написать, мол, возвращайся. Если он вернёт своего коллегу, мы даём ему 10 тысяч рублей. Есть еще – «приведи друга».

В рейтинге самых популярных условий для повара не только зарплата, но здоровая атмосфера в коллективе, комфортные условия, бренд или именитый шеф-повар. К слову, многие рестораторы подчёркивают, что выпускники СУЗОВ, устроившись на работу в заведение, не соответствуют планке заведения. Их приходится обучать, но они к этому не готовы.

Римма Гарипова, WAY, амбассадор MORE&MORE и ESHAK. Фото: Личный архив

Римма Гарипова, создатель пространства ресторана «WAY», амбассадор «MORE&MORE» и «ESHAK»:

- Те, кто учится даже на поваров, приходя к нам в ресторан, не обладают компетенциями, навыками и знаниями. Мы начинаем из них «лепить» то, что нам нужно. Им это не нравится. Мол, для чего я учился столько лет, чтобы снова проходить обучение? Я иду к молодёжи, к студентам. Я гарантирую им учебе и рабочий процесс одновременно. Это18,19,20 лет. Они гибкие. Я-за молодежь!

Стресс, выгорание, физическая усталость. Профессия сложная, и к этому надо быть готовым. Это точно не профессия лёгких денег.

Елена Новгородцева

У США все ключевые механизмы помощи Украине. Проблема в любом соглашении — это его выполняемость

Иван Тимофеев

гендиректор Российского совета по международным делам

Я думаю, что мы движемся в сторону плана Трампа, потому что Россия имеет преимущество на поле боя

Алексей Наумов

эксперт Российского совета по международным делам, автор телеграм-проекта «Внешпол»

Может быть похоронена предвыборная идея Трампа заставить все страны мира использовать доллар во внешнеторговых расчетах

Семен Новопрудский

журналист

Ватикан — это такая же закрытая структура, как ЦК КПСС. То, что происходит за стенами, не известно никому

Сергей Иезуитов

итальянский журналист

Очень глупо считать, что бренд — это логотип. Бренд — это доверие, он формирует образ для подражания

Алексей Баженов

основатель Института развития индустрии моды Beinopen, ведущий эксперт Института развития креативных индустрий НИУ ВШЭ

В целом ситуация создается очень нервная, потому что все ожидания предшествующего периода накрываются, и мы оказываемся обратно перед ситуацией продолжающейся войны

Федор Лукьянов

председатель президиума Совета по внешней и оборонной политике, главный редактор журнала «Россия в глобальной политике»