Среда, 12 августа 2026

ЦБ

$ 82.37

95.18

BRENT

$ 89.47

/

7369

RTS

888.69

16+

+16

  • 10 июля 2026 12:17
  • Новость

Казань может попасть в гид «Мишлен» при его возвращении в Россию


Лента новостей

Федерация рестораторов и отельеров назвала возможные города для расширения географии гида — среди них столица Татарстана

Depositphotos/OceanProd


Казань может войти в число городов, которые будут представлены в гастрономическом гиде «Мишлен», если он возобновит работу в России. Об этом заявил вице‑президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов в ходе форума «Дикоросы». По его словам, возвращение гида в страну возможно на фоне восстановления статуса Олимпийского комитета России — эта динамика, как считают в профессиональном сообществе, способна повлиять и на возвращение международных рейтинговых проектов в другие сферы, в том числе в ресторанный бизнес.

Прасов также отметил, что в случае возобновления работы гида география его присутствия может быть существенно расширена: речь идёт как минимум о десяти городах. Помимо Москвы, в числе потенциальных площадок эксперт назвал Санкт‑Петербург, Казань, Екатеринбург и Новосибирск — в этих мегаполисах, по оценке федерации, рестораны демонстрируют стабильно высокий уровень сервиса, продуманную кухню и выстроенную культуру гостеприимства, что соответствует критериям отбора для подобных рейтингов.

Напомним, что в 2021 году несколько московских ресторанов получили звёзды Michelin, а в 2022‑м работа гида в России была приостановлена. Из‑за этого некоторые заведения не смогли подтвердить свой статус в 2023 году. При этом руководство Michelin заявило, что не будет отзывать ранее присвоенные звёзды, а рестораны по‑прежнему вправе упоминать о полученных наградах.

На сегодняшний день звёздами Michelin обладают девять московских заведений, среди которых Twins Garden, Artest, White Rabbit и Selfie. Эксперты ресторанного рынка подчёркивают, что возвращение такого рейтинга могло бы стать важным стимулом для развития гастрономии по всей стране и дополнительно повысить туристическую привлекательность городов‑претендентов, включая Казань.

поделиться

поделиться


Популярное