- 10 июля 2026 12:17
- Новость
Казань может попасть в гид «Мишлен» при его возвращении в Россию
Лента новостей
Федерация рестораторов и отельеров назвала возможные города для расширения географии гида — среди них столица Татарстана
Depositphotos/OceanProd
Казань может войти в число городов, которые будут представлены в гастрономическом гиде «Мишлен», если он возобновит работу в России. Об этом заявил вице‑президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов в ходе форума «Дикоросы». По его словам, возвращение гида в страну возможно на фоне восстановления статуса Олимпийского комитета России — эта динамика, как считают в профессиональном сообществе, способна повлиять и на возвращение международных рейтинговых проектов в другие сферы, в том числе в ресторанный бизнес.
Прасов также отметил, что в случае возобновления работы гида география его присутствия может быть существенно расширена: речь идёт как минимум о десяти городах. Помимо Москвы, в числе потенциальных площадок эксперт назвал Санкт‑Петербург, Казань, Екатеринбург и Новосибирск — в этих мегаполисах, по оценке федерации, рестораны демонстрируют стабильно высокий уровень сервиса, продуманную кухню и выстроенную культуру гостеприимства, что соответствует критериям отбора для подобных рейтингов.
Напомним, что в 2021 году несколько московских ресторанов получили звёзды Michelin, а в 2022‑м работа гида в России была приостановлена. Из‑за этого некоторые заведения не смогли подтвердить свой статус в 2023 году. При этом руководство Michelin заявило, что не будет отзывать ранее присвоенные звёзды, а рестораны по‑прежнему вправе упоминать о полученных наградах.
На сегодняшний день звёздами Michelin обладают девять московских заведений, среди которых Twins Garden, Artest, White Rabbit и Selfie. Эксперты ресторанного рынка подчёркивают, что возвращение такого рейтинга могло бы стать важным стимулом для развития гастрономии по всей стране и дополнительно повысить туристическую привлекательность городов‑претендентов, включая Казань.
Популярное
В Татарстане запустили электронную доску почёта
Пожар в Зеленодольском районе из‑за падения обломков БПЛА
Автономный дрон для ягодных садов испытывают в Татарстане
В Набережных Челнах построят бумажную фабрику — инвестиции превысят 3 млрд рублей
В Казани планируют создать управление городского лесничества
Последние новости

